O granito é uma rocha ígnea de grăo fino, médio ou grosseiro, composta essencialmente por quartzo e feldspatos, tendo como minerais acessórios mica (presente praticamente sempre), hornblenda, zircăo e outros minerais.

A composiçăo mineralógica dos granitos é definida por associaçőes muito variadas de quartzo, feldspato, micas (biotite e/ou moscovite), anfíbolas (sobretudo horneblenda), piroxenas (augite e hiperstena) e olivina. Alguns desses constituintes podem estar ausentes em determinadas associaçőes mineralógicas, anotando-se diversos outros minerais acessórios em proporçőes bem mais reduzidas. Quartzo, feldspatos, micas e anfíbolas săo os minerais dominantes nas rochas graníticas e afins.

Macroscopicamente, o quartzo é reconhecido como mineral incolor, geralmente translúcido, muito comum nos granitos.

Os feldspatos (microclina, ortóclase e plagióclases), săo os principais condicionantes do padrăo cromático das rochas silicáticas, conferindo as coloraçőes avermelhada, rosada e creme-acinzentada a estas rochas.

A cor negra variavelmente impregnada na matriz das rochas silicatadas, é conferida pelos minerais máficos (silicatos ferro-magnesianos), sobretudo anfíbolas (hornblenda) e micas (biotite), chamados vulgarmente de carvăo.

Nos granitos mais leucocráticos (claros), portanto com menor quantidade de minerais ferro-magnesianos, o quartzo e o feldspato compőem normalmente entre 85% e 95% da rocha.

A textura das rochas silicatadas é determinada pela granulometria e hábito dos cristais, sendo a estrutura definida pela distribuiçăo desses cristais. Composiçăo, textura e estrutura representam assim parâmetros de grande importância para caracterizaçăo de granitos.

O granito é utilizado como rocha ornamental e na construçăo civil. Para o sector de pedras ornamentais e de revestimento, o termo granito designa um amplo conjunto de rochas silicatadas, abrangendo monzonitos, granodioritos, charnockitos, sienitos, dioritos, doleritos, basaltos e os próprios granitos.

Em Portugal, a paisagem granítica revela-se principalmente em extensos planaltos, em serras, nas Beiras e em várias regiőes montanhosas. Há ainda a considerar um maciço de dimensőes mais reduzidas, na serra de Sintra, com cerca de 10 por 5 km.